Sie lassen sich am einfachsten in vielen verschiedenen Substraten anbauen. Austernpilze wachsen schnell und sind ideal für Anfänger*innen. Sie sind sehr vielseitig in der Küche einsetzbar und zeichnen sich durch einen exquisiten Geschmack aus.
Kräuterseitlinge wachsen etwas langsamer und auf ausgewählteren Substraten. Es handelt sich dabei um einen dicken, festen Pilz mit kleinem Hut. Köstlich in vielen Gerichten und ideal zum Grillen.
Wächst etwas langsamer auf Laubhölzern. Shiitake sind berühmt für seine gesundheitlichen Eigenschaften. Er hat einen charakteristischen Geschmack, der vielen Gerichten eine eigene Persönlichkeit verleiht.
